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NOS VINS

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poignee

POIGNEE DE RAISINS

Appellation >

Côtes du Rhône rouge.

Situation >

A 350 m d’altitude sur les côteaux et le plateau de Gramenon sur la commune de Montbrison sur Lez.

Vignoble >

Jeunes vignes de Grenache (4 à 30 ans) conduites en Biodynamie.

Rendement >

35 hl/ha.

Géologie >

Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma.

Vinification naturelle >

Vendange manuelle triée.
Macération de 15 jours en cuve ciment brut.
Vendange partiellement éraflée.
Fermentation en levures indigènes.
Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.

Elevage >

6 mois en cuve.

Mise en bouteille >

Après Pâques.

Petits conseils >

A boire dans les 3 ans.

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